馬鈴薯泥、南瓜泥配香菇
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複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
馬鈴薯泥和南瓜配香菇——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900剋土豆，去皮切成四等份
- 120克融化的奶油
- 1 杯熱牛奶
- 450克南瓜，去皮、去籽、切丁
- 350公克香菇，切片
- 植物油
- 切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入鍋中，加冷水至淹過馬鈴薯一半。加入1茶匙鹽。蓋上鍋蓋，以大火煮沸。轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛。瀝乾水分，用乾淨的毛巾蓋住鍋，靜置3分鐘，讓毛巾吸收蒸氣。
- 將融化的奶油、熱牛奶和適量的鹽加入馬鈴薯中，搗成泥狀。
- 將香菇放入煎鍋中，蓋上鍋蓋，用植物油煎至金黃色。
- 將南瓜放入鹽水中煮8分鐘。瀝乾水分，將南瓜瓤搗成泥狀。
- 將馬鈴薯泥與南瓜泥混合，放上炸香菇，撒上切碎的歐芹。
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