蜂蜜杏子豬肉串
投票數： 8
時間： 45分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
蜂蜜杏子豬肉串－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤肉串
- 900克豬裡肌肉，切成4-5公分的小塊（去除脂肪）
- 2個切碎的紅蔥頭
- 2瓣壓碎的大蒜
- 2湯匙切碎的新鮮牛至
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1顆檸檬的汁
- 半杯橄欖油
杏子
- 12顆杏乾
- 3顆檸檬的汁
- 3/4 杯乾桃紅葡萄酒或白葡萄酒
- 1/4 杯蜂蜜
- 1個小洋蔥，切碎
- 1大匙切碎的新鮮薄荷
- 1大匙烤松子
- 希臘優格（用於佐餐）
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備烤肉串： 在一個大的密封塑膠袋中，混合紅蔥頭、大蒜、牛至、墨西哥辣椒、檸檬汁和橄欖油。將豬肉放入袋中，翻動使其均勻裹上調味料，然後放入冰箱冷藏至少3小時或過夜。
將12-16根木簽浸泡在水中至少20分鐘。同時，準備蜂蜜杏乾：在小鍋中，用中火將檸檬汁、葡萄酒、蜂蜜和紅蔥頭煮至微沸。加入杏桃乾，煮至混合物呈糖漿狀，約12分鐘。 - 將烤架或烤盤預熱至中火。將豬肉從醃料中取出，每串兩塊豬肉。烤至全熟，每面烤3-5分鐘。
在杏桃乾混合物中加入薄荷葉和松子。將烤肉串配上一匙優格和杏乾混合物即可食用。
類別：
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