豬肉咖哩
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複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
豬肉咖哩－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克豬肉，切成2.5公分的立方體
- 1 杯去皮、去籽、切丁的番茄（去皮番茄丁）
- 1/2 杯咖哩醬（請參閱下方食譜）
- 1.5 杯切碎的洋蔥
- 1大匙蒜末
- 4大匙植物油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 4杯煮熟的白米飯
- 2湯匙切碎的香菜用於裝飾
咖哩粉：
- 2茶匙香菜籽
- 2茶匙孜然籽
- 2茶匙芥菜籽
- 2茶匙丁香粉
- 1茶匙薑黃
- 取5公分長的生薑，去皮切片。
- 1/3 杯食用醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在玻璃烤盤或非活性碗中，將咖哩醬與大蒜和一半的洋蔥混合。加入豬肉，充分攪拌，醃製30分鐘。
- 在大煎鍋中倒入油，小火加熱，輕輕翻炒剩餘的洋蔥。將豬肉拍乾，保留醃料。調高火力，分批放入豬肉，翻炒至四面金黃。煎5分鐘後，加入番茄和剩餘的醃料。煮沸後轉小火，慢燉5分鐘。盛在熱米飯上，撒上香菜即可。
- 將香料和薑放入香料研磨機或咖啡研磨機中磨成細粉。倒入碗中，加入醋，攪拌成光滑的糊狀。
製作咖哩油將一半的糊狀物與 1 杯植物油混合。
類別：
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