平底鍋煎燕麥葡萄乾餅乾配蜂蜜鮮奶油
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 671， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 84 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 140 毫克 鈉 307 毫克 糖 51 G.
卡路里 671， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 84 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 140 毫克 鈉 307 毫克 糖 51 G.
用鑄鐵煎鍋一次烤製一大批燕麥葡萄乾餅乾，即可享用其美妙的口感：外皮酥脆，內裡柔軟濕潤，略帶嚼勁。這款餅乾製作簡單，獨特的派形外觀定會讓大家眼前一亮。將餅乾切成三角形，搭配蜂蜜酸奶油鮮奶油食用。鮮奶油的酸味能夠巧妙地平衡香料燕麥餅乾的甜味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 1 杯優質麵粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 1茶匙蘋果派香料
- 0.5茶匙細鹽
- 0.5 杯砂糖
- 1 杯淺棕糖
- 2 顆大蛋，室溫
- 1茶匙香草精
- 2又3/4杯燕麥片
- 3/4 杯葡萄乾
- 2/3 杯濃奶油
- 1/3 杯酸奶油
- 1大匙蜂蜜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。用 1 湯匙奶油塗抹 10 英吋（25 公分）鑄鐵煎鍋的整個內壁。
- 在一個大碗中，將麵粉、小蘇打粉、鹽和蘋果派香料攪拌均勻。在另一個大碗中，用電動攪拌器以低速攪拌剩餘的奶油和糖，直到完全融合。然後將速度調至高速，繼續攪拌至蓬鬆輕盈，必要時刮下碗壁上的麵糊。
- 加入紅糖，攪拌至順滑，然後一次加入一顆蛋，攪拌均勻，再加入香草精。將攪拌速度調至低速，逐漸加入麵粉混合物，邊加邊攪拌，並刮下碗壁上的麵糊，直到麵糊順滑。拌入燕麥片和葡萄乾。
- 用矽膠刮刀將麵糊倒入準備好的烤盤中，輕輕按壓使其貼合烤盤邊緣並抹平表面。烘烤至餅乾表面呈金黃色，邊緣開始變深，中心仍然柔軟，大約需要40分鐘。將餅乾放在烤盤中，置於冷卻架上冷卻15分鐘。
- 同時，取一個中型碗，將鮮奶油打發至軟性發泡。加入酸奶油和蜂蜜，繼續打發至中性發泡。將打發的鮮奶油冷藏至食用時取出。將餅乾切成楔形，像切派一樣，趁熱或室溫下搭配蜂蜜打發奶油食用。
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