烤豬肉
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 887， 總脂肪 88 G.， 飽和脂肪 30 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 623 毫克 糖 3 G.
卡路里 887， 總脂肪 88 G.， 飽和脂肪 30 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 623 毫克 糖 3 G.
這道改良版的韓式烤肉（bulgogi）用豬五花肉代替了牛肉。豬五花肉片用韓式香料醃製半小時後進行烤製。非常適合在家自製韓式烤肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯 gochujang（韓國辣椒醬）
- 3大匙芝麻油
- 2 湯匙磨碎的辣椒粉（韓國紅辣椒粉）
- 1湯匙味醂
- 1大匙醬油
- 1大匙糖
- 3瓣大蒜，磨碎
- 900克五花肉，切成0.5公分厚的片。
- 米飯、生菜、紫蘇葉、薩姆迪安（一種用芹菜製成的蔬菜）、蔥花和烤芝麻，用於盛盤。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將韓式辣醬、芝麻油、辣椒粉、味醂、醬油、糖和蒜末放入大碗中混合。加入五花肉，攪拌均勻，使其各面都裹上香料。室溫醃製30分鐘。
- 將一個大的不沾鍋放在中火上加熱。
- 將豬肉中多餘的醃料瀝乾。分批煎牛腩，每次煎幾塊，注意不要讓鍋子裡擠滿，煎至熟透且表面酥脆，大約5-6分鐘。煎好後瀝去多餘的油脂，擦乾鍋，再煎下一批。
- 將五花肉與米飯、生菜葉、紫蘇葉、三鮮、蔥花和烤芝麻一起食用。
食譜作者 - Jackie Ji Yoon Park 是美食頻道的食品造型師和食譜研發員。
類別：
食譜集
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