越南魚肉三明治“Banh Mi”
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 2個三明治
複雜： 容易地
數量： 2個三明治
這道菜是用剩下的馬希魚沙拉和泰式紅咖哩做成的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 切成 2 塊 法國麵包 或恰巴塔麵包
- 1大匙融化的無鹽奶油
- 2大匙蛋黃醬
- 2根蔥，縱向切成兩半，再切成5公分長的段。
- 半根紅蘿蔔，粗擦絲或切成細條
- 半顆柯比黃瓜，切成薄片
- 剩餘1大匙亞洲風味 沙拉醬
- 半束新鮮香菜或薄荷
- 半束西洋菜（去除硬莖）
- 亞洲辣椒醬（可選）
- 2塊剩餘的馬希馬希魚柳，依食譜處理 泰式紅咖哩馬希魚沙拉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至高溫。將法國棍或小圓麵包縱向切成兩半，並在每一半上刷少許奶油。放入烤箱，在烤架下輕輕烤約2分鐘。
- 將麵包從烤箱中取出，在每半片麵包上塗抹蛋黃醬。將蔥、胡蘿蔔和小黃瓜與蛋黃醬拌勻。在三明治上放上魚肉、蔬菜、香草、西洋菜和辣椒醬（可選）。
類別：
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