越南雞肉捲心菜薄荷沙拉
投票數： 20
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 2-4
複雜： 容易地
份量： 2-4
越南雞肉捲心菜薄荷沙拉——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 200-225克切碎的高麗菜
- 1根中等大小的胡蘿蔔，切成薄片或粗磨碎
- 200公克煮熟的雞胸肉，撕成纖維或切成細條
- 1個泰國辣椒，去籽切碎
- 1瓣大蒜，去皮切碎
- 1大匙糖
- 1.5茶匙米醋
- 1.5大匙青檸汁
- 1.5 湯匙越南或泰國魚露（Nuoc mam 或 Nam pla）
- 1.5湯匙植物油
- 半顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1 束薄荷葉，另加少許作裝飾（將葉子粗略切碎）
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將辣椒、大蒜、醋、萊姆汁、魚露、油、洋蔥和黑胡椒混合，並用湯匙攪拌均勻。靜置30分鐘。
- 在一個大碗中，放入高麗菜、胡蘿蔔、雞胸肉和薄荷葉。用夾子拌勻。淋上沙拉醬，用夾子慢慢地、耐心地拌勻，直到所有蔬菜都裹上醬汁。依口味加鹽調味。盛入平盤中，撒上薄荷葉裝飾即可。
類別：
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