時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

泰式紅咖哩馬希魚沙拉－詳細食譜。

原料：

• 600克去皮馬希魚柳（切掉深色魚肉）
• 1罐（385公克）椰奶
• 1 湯匙 紅咖哩醬
• 1/3 杯新鮮萊姆汁，另加青檸角裝飾
• 2大匙糖
• 2湯匙魚露
• 1茶匙亞洲辣椒醬
• 1瓣壓碎的大蒜
• 1棵波士頓生菜（去除葉子）
• 1 束西洋菜（去除硬莖）
• 1顆柯比黃瓜，切成薄片
• 3根切成薄片的青蔥（蔥白和蔥綠部分）
• 1個紅椒或黃椒，去蒂去籽切薄片
• 1 束新鮮香菜或薄荷
• 一把烤花生或腰果

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鯕鰍， 甜椒， 黃瓜， 波士頓沙拉， 西洋菜， 青蔥， 蒜， 椰奶， 青檸汁， 魚露， 咖哩醬， 香菜， 薄荷， 花生， 腰果

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至高溫。在烤盤上鋪上錫箔紙，並輕輕塗抹一層油。
步驟 2
• 從椰奶表面撇去 2 湯匙椰奶（椰奶留作調味用） 米（可作為配菜）。將椰漿放入小煎鍋中，以中火烘烤至有光澤，約2分鐘。加入咖哩醬，翻炒至香味散發，約2分鐘。
步驟 3
• 將魚放入準備好的烤盤中，淋上調好的混合物。烤至兩面金黃且完全熟透，約15分鐘。將魚切成4塊。
第四步
• 在碗裡，將青檸汁、糖、2湯匙水和魚露攪拌均勻，直到糖溶解。加入辣椒醬和蒜末。
  
  將生菜葉、西洋菜、小黃瓜、蔥、辣椒、香草、堅果、青檸角和兩塊魚片放在盤子上。淋上泰式魚露醬汁。 （留出兩塊魚片和一些醬汁供兩人享用。） 越南法國人棍三明治）。

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