越南蔬菜沙拉配米粉
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
一份製作蔬菜沙拉麵的詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克乾米粉
- 2根胡蘿蔔，切成條狀
- 1根黃瓜，去皮去籽，對半切開，再切成半圓片。
- 半杯切碎的白菜
- 4瓣切碎的大蒜
- 1 杯切碎的香菜
- 1個切碎的墨西哥辣椒
- 1大匙蜂蜜
- 1/4 杯新鮮萊姆汁
- 3湯匙魚露
- 1茶匙粗鹽
- 1/4 杯切碎的新鮮薄荷
- 1/4 杯切碎並乾烤的花生
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按照食譜烹調這道菜：
- 將大蒜、香菜、墨西哥辣椒、蜂蜜、青檸汁、魚露和鹽放入食物處理機中。攪拌至接近順滑。
- 將一大鍋加鹽的水煮開，放入麵條，煮2分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗麵條以停止烹飪過程，然後再次瀝乾水分。
在一個大碗裡，將調味醬和煮熟的麵條與胡蘿蔔、黃瓜、薄荷和高麗菜混合。攪拌均勻，撒上花生碎。
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