雞肉越南法國長棍三明治配蘋果涼拌高麗菜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1187， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 149 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 463 毫克 鈉 1944 毫克 糖 7 G.
卡路里 1187， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 149 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 463 毫克 鈉 1944 毫克 糖 7 G.
越南法國長棍三明治是一種用長條狀麵包夾著亞洲風味肉類和蔬菜製成的三明治。這款食譜的特色在於鮮嫩多汁的烤雞胸肉，上面鋪著清爽的蘋果羽衣甘藍涼拌捲心菜，並淋上亞洲風味醬汁。三明治的亮點在於美味的杏仁蛋黃醬，即使是單獨享用也別有一番風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙升裝米醋
- 3湯匙魚露
- 1顆蘋果，切成條狀
- 1根胡蘿蔔，切成條狀
- 1.5 杯切成薄片的羽衣甘藍
- 1/3 杯杏仁醬
- 1/3 杯蛋黃醬
- 2大匙是拉差辣椒醬
- 4塊去皮去骨雞胸肉（約700公克）
- 1大匙植物油
- 1茶匙醬油
- 4個長麵包，從兩側切成兩半並烤至金黃色。
- 撕碎的新鮮羅勒和薄荷葉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 做涼拌高麗菜：
將米醋和魚露放入微波爐加熱。將蘋果和胡蘿蔔放入大碗中，拌入調味醬。加入羽衣甘藍，靜置15分鐘。
準備杏仁蛋黃醬：
將杏仁醬、蛋黃醬和是拉差辣椒醬混合在小碗中；放在一旁備用。 - 將烤架或烤盤預熱至中高火。在雞肉上抹上植物油和醬油，撒上1/2茶匙粗鹽。烤至全熟，每面烤8-10分鐘。靜置5分鐘後切片。
- 在兩片麵包上都塗上杏仁蛋黃醬。放上雞肉，再撒上涼拌高麗菜、羅勒和薄荷葉。
類別：
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