日式牛肉咖哩
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 493， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 493， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
日式牛肉咖哩－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克牛腩
- 4 湯匙（60 克）無鹽奶油
- 1個大蘿蔔，去皮切丁
- 2個黃皮馬鈴薯（約340公克），切成小丁
- 1顆紅洋蔥，切碎
- 粗鹽
- 3湯匙麵粉
- 2 湯匙 咖哩粉
- 2杯淡鹽雞湯
- 1 杯冷凍豌豆胡蘿蔔混合物
- 1茶匙糖
- 現磨胡椒
- 煮熟的白米飯或糙米飯（可選）用作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中高火融化1湯匙（15克）奶油。加入蕪菁、馬鈴薯、切碎的紅洋蔥（留出2湯匙）和一小撮鹽。偶爾攪拌，煮約3分鐘，直到蔬菜略微變軟。盛出裝盤。
- 在平底鍋中融化 2 湯匙（30 克）奶油。加入麵粉和咖哩粉，攪拌翻炒 1 分鐘。慢慢倒入高湯，攪拌至順滑。
將馬鈴薯混合物倒回鍋中，加入胡蘿蔔、豌豆和糖。煮沸後，轉中火。蓋上鍋蓋，慢燉10分鐘。揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘。用鹽和胡椒粉調味。 - 用鹽和胡椒粉給牛肉調味。在中高火的不沾鍋中加熱剩餘的1湯匙（15克）奶油。
放入牛排，每面煎4分鐘。將鍋子從火上移開，讓牛排靜置5分鐘，然後逆紋切片。
將切好的牛肉與咖哩和米飯一起上桌。撒上預留的紅洋蔥碎。
類別：
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