蒸鮭魚佐綠沙拉
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
蒸鮭魚沙拉—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊去皮去骨鮭魚柳（425公克）。
- 2 杯新鮮菠菜葉
- 1大匙切碎的洋蔥
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1大匙人造奶油
- 1 湯匙橄欖油
- 一小撮肉荳蔻
- 鹽和白胡椒粉
- 白葡萄酒
沙拉配調味醬：
- 1/4 杯香醋（減少一半）
- 1/4 杯橙醋（減少一半）
- 1/4 杯橄欖油
- 鹽和白胡椒粉
- 3 杯時令蔬菜：如水菜沙拉、紅萵苣、菊苣或田萵苣
- 1個切成薄片的番茄，用於裝飾
- 少許小根莖類蔬菜（蘿蔔）作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
平底鍋中火加熱，融化人造奶油和橄欖油。加入洋蔥和大蒜，炒至半透明。加入菠菜，用鹽、胡椒和肉荳蔻調味，輕輕翻炒至菠菜變軟。關火，放涼。 - 將鮭魚柳縱向切成兩塊。用少許白葡萄酒、鹽和胡椒調味。將菠菜放在中間。用保鮮膜包裹，擺成三角形。重複以上步驟處理另一塊魚。放入烤箱蒸20-25分鐘。將魚放在生菜上即可食用。
在碗裡，將濃縮的香醋、濃縮的柳橙汁和橄欖油混合。用鹽和胡椒調味。將香草與調味汁拌勻，然後與切片番茄和蘿蔔一起擺放在盤子上。
類別：
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