雞肉胡蘿蔔薑麵
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 208， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 218 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/8
卡路里 208， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 218 毫克 糖 3 G.
這道菜的亮點在於香氣濃鬱、蔬菜豐富的醬汁，而且方便攜帶，可以裝在容器裡帶去上班。食譜建議將醬汁拌入煮熟的麵條中，但它搭配魚肉也很棒，甚至可以作為炸雞柳的蘸醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 湯匙橄欖油，根據需要添加更多
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 5公分長的薑根，去皮切薄片
- 4顆中等大小的胡蘿蔔，切成薄片
- 2大匙白葡萄酒醋
- 1大匙淡鹽醬油
- 2茶匙淺棕色糖
- 0.5茶匙淡咖哩粉
- 200克扁麵條
- 1 杯烤雞絲
- 2根青蔥，切成極薄的片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋中，以中高火加熱2湯匙橄欖油。加入蒜末和薑末，翻炒至略微變軟並散發出香味，約2分鐘。加入紅蘿蔔、2.5杯水、醋、醬油、紅糖、咖哩粉和1大匙鹽。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉至胡蘿蔔變軟，約15分鐘。待混合物冷卻後，將其倒入攪拌機，加入剩餘的1湯匙橄欖油。將醬汁置於室溫保存。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開，然後按照包裝說明煮意麵。瀝乾水分，加入少許橄欖油，冷卻至室溫。加入胡蘿蔔薑汁、雞肉、蔥花和一小撮鹽。如果需要，可以加入少量熱水稀釋醬汁。義大利麵要比較稀，口感順滑，因為義大利麵冷卻後會吸收大部分醬汁。將意麵放入密封容器中，冷藏保存最多3天。
類別：
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