簡單卻完美的辣椒
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
簡單卻完美的辣椒——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克碎牛肉
- 2瓣大蒜，切碎
- 230克番茄醬
- 2 湯匙 辣椒粉 （辣椒調味料）
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙磨碎的牛至
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4 杯玉米粉（墨西哥玉米粉）
- 425克罐裝紅腰豆，沖洗瀝乾
- 425克罐裝斑豆，沖洗瀝乾
- 供切達乾酪碎、洋蔥片、玉米片、青檸角
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛肉末放入大平底鍋中，加入蒜末。用中火翻炒至牛肉變色。
瀝去多餘油脂，然後加入番茄醬、辣椒粉、孜然、牛至、鹽和卡宴辣椒粉。攪拌均勻，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1小時，期間偶爾攪拌。如果辣椒湯太乾，可以加半杯水。 - 一小時後，將墨西哥麵粉倒入小碗中。加入半杯水，用叉子攪拌。將麵粉混合物加入辣椒中。充分攪拌，然後嚐一下味道並調整調味料。
加入更多麵粉混合物和/或水，使辣椒醬更濃稠，或增加玉米風味。加入豆子，燉煮 10 分鐘。將辣椒醬與切達乾酪絲、洋蔥片一起食用。 墨西哥洋芋片 還有青檸角。
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