火雞肉辣椒配奶油南瓜麵
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 306， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 839 毫克 糖 9 G.
卡路里 306， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 839 毫克 糖 9 G.
這道簡單又健康的辣椒肉醬是用瘦火雞肉和一種叫做「奶油南瓜麵」的蔬菜做成的。南瓜麵甜辣交織的紋理為這道菜增添了口感、風味和色彩。非常適合作為美味的周中晚餐！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 2根芹菜，切丁
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 1根中等大小的胡蘿蔔，切丁
- 2大匙番茄醬
- 1大匙辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450克碎火雞肉
- 1 罐（800 克） 罐裝番茄泥
- 1罐（425克）豆子，沖洗乾淨並晾乾
- 3杯雞湯
- 4 杯奶油南瓜麵條
- 佐以酸奶油
- 撒上切碎的蔥花即可享用
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按照食譜烹調這道菜：
- 在荷蘭烤鍋或厚底大湯鍋中，以中高火加熱油至油面閃爍。加入芹菜、洋蔥和胡蘿蔔，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟且邊緣呈現褐色，約5-6分鐘。轉中火，加入番茄醬、辣椒粉、孜然、辣椒粉、大蒜、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。繼續翻炒至大蒜和香料散發出香味，番茄醬開始變色，約2分鐘。
- 加入火雞肉，用木湯匙背面搗碎。加入1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉調味。將火調至中高火，並不時攪拌，煮至火雞肉完全熟透，約6-7分鐘。
- 加入番茄、豆子和高湯，煮沸。轉小火慢燉至辣椒醬汁濃稠，約30分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 加入櫛瓜麵條，煮至軟嫩，約5-7分鐘。將辣椒盛出，配上一匙酸奶油和蔥花即可享用。
類別：
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