馬鈴薯洋蔥天
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 265， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 548 毫克 糖 5 G.
卡路里 265， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 548 毫克 糖 5 G.
傳統的普羅旺斯蔬菜砂鍋是用夏季蔬菜製作的，但如果離夏天還很遠，這款洋蔥馬鈴薯版的也同樣美味。馬鈴薯、洋蔥和韭蔥切成大小大致相同的圓片，像普羅旺斯燉菜一樣交替擺放在烤盤中。只要少許新鮮百里香和特級初榨橄欖油，就能讓這道砂鍋菜美味可口。可作為開胃菜或配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 湯匙特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 900克馬鈴薯（4-5個），切成薄片
- 2茶匙新鮮百里香
- 1 顆甜洋蔥，切成 0.3-0.5 公分厚的圓片。
- 1 根韭菜（僅取白色和淺綠色部分），切成 0.3-0.5 公分厚的圓片。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F）。在3誇脫（1公升）的橢圓形烤盤上塗抹橄欖油。在一個大碗中，將馬鈴薯與1湯匙橄欖油、百里香、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻。
- 在另一個碗中，將洋蔥和韭蔥片（不要掰成圈狀）與 1 湯匙橄欖油、一大撮鹽和黑胡椒拌勻。
- 將馬鈴薯、洋蔥和韭蔥重疊地舖在準備好的烤盤中。淋上剩餘的1/4杯橄欖油，撒上1/2茶匙鹽。蓋上錫箔紙，烤至蔬菜非常軟爛，約45分鐘。取下錫箔紙，繼續烤至馬鈴薯呈金黃色且邊緣酥脆，約30至40分鐘。出爐後靜置約10分鐘再享用。
類別：
食譜集
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