奶油南瓜山羊起司筆管面
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
秋季是充分利用時令美味又健康的南瓜進行烹飪的最佳時節。不妨試試用南瓜和山羊起司製作義大利麵，為您的南瓜菜單增添新意。先將南瓜和洋蔥放入烤箱預先烤，然後加入煮好的義大利麵中，撒上碎起司。將煮好的義大利麵淋上熱水，起司會融化成濃鬱的奶油醬汁，其鹹香與南瓜的甜美完美融合。最後撒上一些香脆的核桃碎，更添一絲堅果的香味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個（1 公斤）冬南瓜或日本南瓜，去皮、去籽，切成 2 公分的立方體。
- 1 顆洋蔥，切成 1 公分的立方體。
- 淋上橄欖油
- 450克斜管面
- 1 大匙（240 公克） 山羊乳酪崩潰了
- 1 杯粗切核桃碎，烤香*
- 1 杯切碎的新鮮羅勒葉
- 1/3 杯磨碎的帕瑪森起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處。將烤箱預熱至攝氏220度（425華氏度）。在烤盤上均勻噴灑植物油或烹飪噴霧。
將南瓜和洋蔥混合，平鋪在準備好的烤盤上。淋上橄欖油，並依口味撒上鹽和胡椒。烘烤 40-45 分鐘，直至蔬菜呈金黃色且完全熟透。從烤箱中取出，稍微冷卻。 - 蔬菜冷卻時，取一大鍋水，大火煮開。加入義大利麵，偶爾攪拌，煮至彈牙，約8-10分鐘。瀝乾水分，保留約2杯煮麵水備用。
- 在一個大碗中，將義面、山羊起司和1杯煮義大利麵的水混合。攪拌至起司融化並變成濃稠的醬汁。加入南瓜和洋蔥混合物、核桃和羅勒。充分攪拌，並根據口味加入鹽和胡椒調味。
- 撒上帕瑪森起司即可食用。
筆記 *
將核桃平鋪在烤盤上，放入預熱至 175°C (350°F) 的烤箱中烘烤至微微金黃，約 6-8 分鐘。完全冷卻後即可使用。
類別：
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