椰香咖哩配奶油南瓜
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 482， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 1106 毫克 糖 7 G.
卡路里 482， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 1106 毫克 糖 7 G.
這道簡單的咖哩中，南瓜和椰奶的天然甜味與青檸的柑橘香氣和塞拉諾辣椒的辛辣完美平衡。你會發現，這道素食咖哩不僅健康，而且美味無比！搭配米飯食用更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙橄欖油
- 1大匙切碎的去皮薑
- 1大匙切碎的塞拉諾辣椒
- 4瓣大蒜，壓碎
- 2顆中等大小的洋蔥，切碎
- 450克冬南瓜，去皮切成5公分的塊狀。
- 2杯雞湯
- 1罐（400公克）椰奶
- 香菜葉，用於裝飾
- 1個青檸的皮屑 + 青檸角（用於裝飾）
- 米飯，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入薑、墨西哥辣椒、大蒜和洋蔥。經常攪拌，煮至金黃色，約8分鐘。加入南瓜、雞湯、椰奶、1湯匙鹽分和少許黑胡椒粉。
- 蓋上鍋蓋，以小火慢燉至南瓜軟爛，約25分鐘。撒上香菜葉和青檸皮屑裝飾。咖哩配青檸角和蒸米飯食用。
類別：
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