時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

咖哩醬燉青口配南瓜－詳細食譜。

原料：

• 1.8公斤清洗乾淨的貽貝
• 2 杯去皮切丁的冬南瓜（約 230 公克）
• 2湯匙橄欖油
• 2根韭蔥（只取白色和淺綠色部分），對半切開，洗淨切片。
• 1 湯匙 咖哩香料
• 1大匙磨碎的去皮鮮薑
• 1茶匙青檸皮屑，1個青檸的汁
• 1/4 杯濃奶油
• 1 杯新鮮香菜
• 4 片烤麵包，切成兩半

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

貽貝， 冬南瓜， 奶油， 薑根， 青檸汁， 咖哩， 白麵包， 韭菜， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大號荷蘭烤鍋中以中火加熱橄欖油。加入南瓜和韭蔥，用 1/4 茶匙鹽調味，翻炒至韭蔥開始變軟，約 3 分鐘。
  
  加入咖哩粉、薑末和青檸皮屑，攪拌均勻。轉中火，加入1杯水。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉至南瓜變軟，約5分鐘。
步驟 2
• 將奶油倒入鍋中，然後放入貽貝。調高火候，蓋上鍋蓋，繼續煮5到6分鐘，直到貽貝開口。丟棄任何未開口的貽貝。拌入青檸汁和香菜。佐以麵包食用。

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