起司菠菜筆管麵
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 320， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 0 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 425 毫克 糖 0 G.
卡路里 320， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 0 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 425 毫克 糖 0 G.
這道義大利麵配上起司和菠菜，美味多汁又健康。一部分新鮮菠菜整片加入菜餚中，其餘的則用來製作醬汁。只需將菠菜與山羊起司和奶油起司混合攪拌，製成濃鬱的醬汁，然後淋在煮熟的全麥通心粉和菠菜葉上即可。撒上帕瑪森起司，這道簡單易做、富含膳食纖維的地中海風味菜餚，不到半小時就能完成。它可以作為肉類、雞肉或海鮮的配菜，也可以作為一道獨立的素食主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克全麥或雜糧通心粉
- 3瓣大蒜
- 60克山羊乳酪
- 30克低脂奶油乳酪
- 3/4茶匙鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 170公克新鮮小菠菜葉
- 2 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。加入通心粉，偶爾攪拌，煮至軟嫩但仍有嚼勁，約12分鐘。
- 將蒜瓣放入食物處理機中打成泥狀。加入山羊起司、奶油起司、3/4茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和一半的菠菜葉。攪拌至順滑濃稠。將起司菠菜混合物放在一旁備用。
- 同時，將剩餘的菠菜葉放入大碗中。
- 將義大利麵瀝乾，留出1杯醬汁備用。將意麵放在碗中的菠菜葉上。將乳酪菠菜混合物舀到義面上，拌勻，並加入適量煮意麵的水使其濕潤。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。撒上帕瑪森起司即可享用。
類別：
食譜集
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