韭菜大麥飯
投票： 8
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
快熟大麥可以做成美味又健康的抓飯，而且製作起來也十分快速。搭配用橄欖油炒過的韭蔥（只用鮮嫩香甜的部分）和淺色葡萄乾一起食用。抓飯煮好後，只需拌入新鮮香草、檸檬皮屑和檸檬汁，它們的酸味就能完美平衡葡萄乾的甜味。這道抓飯味道濃鬱，略帶辛辣，是搭配任何肉類或禽類菜餚的絕佳選擇。
我們推薦
食譜：
將1根切片的韭蔥（僅用白色和淺綠色部分）放入平底鍋中，用橄欖油翻炒。加入1又1/4杯快熟大麥、3湯匙淺色葡萄乾、3/4茶匙粗鹽和2杯水；煮沸後，蓋上鍋蓋，用中火慢燉12分鐘，直至大麥變軟。靜置5分鐘，然後拌入切碎的羅勒和蔥花、1個檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁、橄欖油，並依照口味加入鹽和黑胡椒。
類別：
類似食譜
