抓飯“杏仁”
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
杏仁抓飯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克四季豆，切成2.5公分長的段
- 1.5 杯燙過的長粒米
- 1/8 杯杏仁片
- 1 大匙（15 克）奶油
- 半顆洋蔥，切碎
- 2又3/4杯雞湯
- 1個檸檬的皮，切成寬條
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 1片月桂葉
- 鹽和現磨胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。將杏仁均勻鋪在烤盤上，烘烤至金黃色，約6分鐘。將杏仁轉移到碗中，放涼。
- 將一鍋加鹽的水煮開。放入四季豆，煮至軟嫩，約3分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗四季豆。擦乾鍋子。
- 在同一個平底鍋中用中高火融化奶油。加入洋蔥，撒上鹽調味，偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟，約4分鐘。
加入米飯，翻炒1至3分鐘。倒入雞湯，加入香葉和檸檬皮屑，煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至湯汁吸收，約18分鐘。
將鍋子從火上移開，加入豆子，蓋上蓋子，靜置5分鐘。然後拌入檸檬汁、半顆杏仁和適量胡椒粉。從抓飯中取出香葉。 - 將抓飯盛入碗中，撒上杏仁片。將抓飯與杏仁片一起食用。 雞肉捲。
類別：
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