香噴噴的茉莉香米飯
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 331， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 199 毫克 糖 2 G.
卡路里 331， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 199 毫克 糖 2 G.
這道抓飯是印度或泰式雞肉的完美配菜。茉莉香米在雞湯中慢燉，加入肉桂棒、橙皮屑和炸紅蔥頭，使其充分吸收各種風味和香氣。最後撒上切碎的腰果和蔥花即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙無鹽奶油
- 1 顆大蔥，切碎（約 1/3 杯）
- 0.5茶匙孜然籽
- 0.5茶匙粗鹽
- 2杯茉莉香米
- 3杯淡鹽雞湯
- 1個橘子的皮，長7厘米，用削皮器削成。
- 半根肉桂棒
- 1/3 杯粗切鹹腰果
- 1個小洋蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱奶油。加入紅蔥頭、孜然和鹽。翻炒至紅蔥頭變軟，約2-3分鐘。加入米飯，翻炒至米粒均勻裹上奶油和洋蔥混合物。
- 加入高湯、橙皮屑和肉桂棒。煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。燉煮至湯汁完全吸收，米飯變軟，約15分鐘。關火，靜置5分鐘。用叉子將米撥松，取出橙皮屑和肉桂棒。盛入盤中，撒上腰果碎和蔥花即可。
類別：
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