野生稻米抓飯配堅果和檸檬
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 282， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 736 毫克 糖 2 G.
卡路里 282， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 736 毫克 糖 2 G.
為特別的場合準備這道獨特的配菜：野生稻米配松子和檸檬。我們選用純野生稻米，而非混合米。它的烹飪時間比普通米飯長得多，但絕對值得等待。這道抓飯香氣撲鼻，帶有濃鬱的堅果風味和清新的柑橘香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1/4 杯松子
- 2-3瓣大蒜，壓碎
- 1-2 條檸檬皮
- 3枝新鮮百里香
- 1 杯野生稻米，最好是整粒的，不要碎米。
- 4杯淡鹽雞湯
- 2茶匙粗鹽，可依口味酌情添加
- 1 把蔥，切成薄片（3/4 杯）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在小平底鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入松子、大蒜、檸檬皮屑和百里香。晃動平底鍋，直到松子和大蒜開始變成褐色，大約2分鐘。
- 加入野生稻米，用木匙翻炒至略呈褐色，約1分鐘。加入雞湯和鹽。煮沸後轉小火，偶爾攪拌，煮45分鐘至1小時。嚐嚐米飯，如果需要，繼續煮10-15分鐘，期間根據需要添加更多液體。如果米飯開始捲曲，則表示煮過頭了。
- 關火，撒上蔥花，用叉子拌勻，盛出後撈出蔥花和檸檬皮。依個人口味加鹽和胡椒粉調味。
類別：
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