蘑菇大麥飯

時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用快熟大麥做這道抓飯，整個過程只需半小時。所有食材分別烹調後再放入鍋中，但味道和香氣卻和一起烹調一樣濃鬱。大麥在雞湯中慢燉，蘑菇用奶油煎香，洋蔥用橄欖油慢炒。大麥的烹調時間最長，因為它不能炒，而是要慢慢焦糖化。這樣，它層次豐富的風味會給你帶來驚喜，並滲透到整道菜中。

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食譜：

將2個切片的洋蔥用2湯匙橄欖油炒至焦糖化，約20-25分鐘。將300克切片的白蘑菇用2湯匙奶油炒香。按照包裝說明，將1.5杯快熟大麥用雞湯煮熟，然後與蘑菇、洋蔥和蒔蘿混合。加鹽調味。