辣味法士達湯
投票數： 2
時間： 5小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道美味的墨西哥風味蔬菜湯，濃鬱辛辣，暖胃暖胃。你需要洋蔥、甜椒、罐裝番茄（帶汁）和冷凍玉米。將它們放入雞湯中慢燉，加入香料，包括墨西哥辣椒（chipotle），它不僅能帶來適度的辣味，還能增添一絲煙燻風味。將煮好的湯盛入碗中，撒上乳酪，放入烤箱烤幾分鐘，讓乳酪融化並變得酥脆。像墨西哥烤肉捲一樣，搭配酥脆的玉米餅一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2顆中等大小的洋蔥，切碎
- 2個甜青椒，去蒂去籽切成條狀
- 0.5 杯冷凍玉米，解凍
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁
- 1湯匙切碎的大蒜
- 2 湯匙 辣椒粉除法
- 1 個阿斗波辣椒，切碎
- 1公升雞湯
- 2杯菜籽油用於煎炸
- 12張玉米餅，切成8塊
- 1 杯磨碎的蒙特雷傑克起司或切達起司
- 2根青蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥、甜椒、玉米、番茄、大蒜、1湯匙辣椒粉、墨西哥辣椒和高湯放入慢燉鍋（多功能鍋）中。依口味加入鹽和胡椒粉調味。低溫慢燉4-6小時。
- 在中火加熱的深煎鍋中倒入植物油，加熱至185°C (355°F)。將玉米餅塊炸至酥脆金黃，約1-2分鐘。取出放在廚房紙巾上瀝乾油，然後立即撒上鹽，再撒上剩餘的1湯匙辣椒粉。
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 將湯盛入耐熱碗中，撒上2湯匙磨碎的起司。將碗放在烤盤上，放入烤箱上層烤架下烤1-2分鐘，直到起司呈金黃色並冒泡。撒上蔥花即可享用。
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