時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

法吉塔是一道德州墨西哥風味菜餚，用大塊肉和烤蔬菜搭配其他配料，捲在玉米餅裡。法吉塔的妙處在於每個人都可以自由搭配餡料和配料——非常適合聚會！適合多人享用的法吉塔只需不到40分鐘即可在烤盤上完成，它包含三種常見的餡料：牛排、雞胸肉和蝦子。所有食材都在同一個烤盤上烹調和盛放，所以您可以輕鬆享受：無需擔心堆積如山的髒碗碟。最困難的部分就是選擇您最喜歡的配料了。

原料：

• 280公克去骨去皮雞胸肉，切成細條
• 280公克西冷牛排，切成細條
• 280克中等大小的蝦，去殼、去蝦線、去尾
• 700克小甜椒（12-15個），對半切開，去除籽和蒂。
• 2 湯匙 辣椒粉
• 1顆大洋蔥，切半後切成薄片
• 3湯匙橄欖油
• 1個青檸的汁 + 青檸角（用於裝飾）
• 16張玉米餅，加熱
• 磨碎的蒙特雷傑克起司、酪梨醬、辣醬、薩爾薩醬、酸奶油（用於佐餐）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 牛肉， 蝦， 玉米餅， 莎莎醬， 辣椒調味料， 萊姆

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至燒烤模式。在烤盤上舖一層錫箔紙。
步驟 2
• 在一個小碗裡，混合辣椒粉、1湯匙鹽和1茶匙黑胡椒粉。將甜椒和洋蔥放在準備好的烤盤上，淋上2湯匙橄欖油，撒上辣椒粉混合物的一半。烤製蔬菜至變軟並略為焦黃，約10分鐘。
步驟 3
• 同時，將雞肉、牛肉和蝦子分別放入 3 個碗中，並將每份與剩餘的 1 茶匙橄欖油和剩餘辣椒粉混合物的三分之一拌勻。
  
  主廚小撇步：
  
  為了更容易將牛排切成細條，將其放入冰箱冷凍 10 分鐘，直到變硬。
第四步
• 待青椒和洋蔥變軟並開始焦化（約10分鐘）後，將雞肉、牛排和蝦仁整齊地擺放在蔬菜上。將烤盤放回烤箱，烤至雞肉、牛排和蝦仁熟透並開始上色（根據烤架的不同，約5-8分鐘）。淋上青檸汁，搭配溫熱的玉米餅、碎奶酪、酪梨醬、辣醬、莎莎醬、酸奶油和青檸角即可享用。

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