烤蝦菠蘿法士達
投票： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 540， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 1432 毫克 糖 9 G.
卡路里 540， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 1432 毫克 糖 9 G.
用烤蝦和蔬菜做一道夏日墨西哥風味法士達。所有食材分別烤製，蔬菜切片，搭配熱呼呼的玉米餅，方便大家捲起來享用。想要更添異國風情，可以加入烤鳳梨；鳳梨的酸甜滋味與辛辣的墨西哥辣椒完美融合。蝦仁串在烤串上烤製。鳳梨圈、甜椒和墨西哥辣椒拌入奶油和法士達調味料，烤後，佐以柔滑的酪梨酸奶油醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5公斤蝦，去殼去蝦線
- 1顆酪梨
- 1/3 杯酸奶油
- 2 個墨西哥辣椒（1 個切片，1 個完整）
- 1 杯新鮮香菜碎
- 4茶匙鮮榨萊姆汁 + 萊姆角（用於裝飾）
- 1/4 杯植物油 + 另需一些用於燒烤
- 2.5茶匙 墨西哥捲餅和法士達調味料
- 2個甜椒（紅色和/或橘色），切碎
- 3個厚厚的鮮鳳梨圈
- 8張小小麥玉米餅
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將酪梨對半切開，用湯匙挖出果肉放入食物處理機。加入酸奶油、切碎的墨西哥辣椒、半杯香菜和2茶匙青檸汁；攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上一層植物油。在一個大碗中，將蝦仁與2湯匙植物油、2茶匙法士達調味料、剩餘的2茶匙檸檬汁、一大撮鹽和少許黑胡椒粉拌勻。
- 將蝦子串在烤串上，蝦子之間留少量空隙。在另一個大碗中，將甜椒、鳳梨和整根墨西哥辣椒與剩餘的2湯匙植物油、1/2茶匙法士達調味料、2撮鹽和少量黑胡椒粉混合。
- 將蝦子烤至全熟，每面烤2-3分鐘；盛入大碗中。將鳳梨和玉米餅烤至焦黑，每面烤1-2分鐘。盛入砧板。
- 將甜椒和墨西哥辣椒放入烤籃中，翻面烤至酥脆，約5-6分鐘。將鳳梨切片，加入蝦子中。將墨西哥辣椒切成薄片（去除辣椒籽以降低辣度）。將辣椒片、甜椒片和剩餘的1/2杯香菜一起加入蝦子中；依需要加鹽調味，拌勻即可。
- 將蝦子和蔬菜分裝到盤中。配上玉米餅、酪梨醬和青檸角即可食用。
類別：
食譜集
類似食譜
