烤蝦法士達配炸西葫蘆
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道德州墨西哥風味法士達配以香辣烤蝦和炸西葫蘆，風味十足，鮮嫩多汁。去殼蝦仁需用辣椒粉、甜椒粉和紅糖混合醃製數小時，烤製過程中會形成一層美味的脆皮。食用時，將蝦仁、蔬菜、熱乎乎的玉米餅以及其他傳統的法士達配料（碎奶酪、牛油果醬、香草碎、青檸角、莎莎醬和蔥花）擺放在一起。在餐桌上組裝你的法士達，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
西葫蘆
- 1 個中等大小的西葫蘆，切成 0.5 公分厚的半月形片。
- 1 個中等大小的黃色西葫蘆，切成 0.5 公分厚的半月形片。
- 2湯匙橄欖油
- 1 顆大蔥，切成 2.5 公分長的段。
- 1個大番茄，切碎
- 1顆紅墨西哥辣椒，去籽切薄片
- 0.5 杯粗切新鮮香菜
德州墨西哥風味調味料
- 1大匙辣椒粉
- 2茶匙淺棕色糖
- 1.5茶匙 辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 0.5茶匙墨西哥辣椒粉
- 0.5茶匙蒜粉
- 700公克大蝦，去殼去蝦線
- 1湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 1個青檸的汁
法吉塔
- 熱玉米餅、切達乾酪絲、酪梨醬、醃墨西哥辣椒圈、青檸角、綠番茄莎莎醬、切片青蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小碗裡，混合甜椒粉、紅糖、辣椒粉、孜然粉、墨西哥辣椒粉、蒜粉和1茶匙鹽。將蝦子放入容器中，加入萊姆汁和橄欖油拌勻，然後塗抹上香料混合物。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多2小時後再烹調。
- 西葫蘆：
在一個大煎鍋中，以中高火加熱1大匙橄欖油。加入西葫蘆和少許鹽，煎至金黃軟嫩，約3分鐘。盛出備用。重複上述步驟，用剩餘的橄欖油、西葫蘆和少許鹽煎西葫蘆，然後將煎好的西葫蘆盛出備用。在煎鍋中加入蔥花，翻炒一兩次，直到略為焦黃。加入番茄、墨西哥辣椒和煎好的櫛瓜，翻炒均勻。撒上香菜和鹽調味。 - 將戶外烤肉爐預熱至中高火。
- 在烤架上刷一層植物油。將蝦子烤至熟透，每面約烤2分鐘。
配上熱呼呼的玉米餅和各種配料即可食用。
類別：
食譜集
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