早餐：蔬菜蛋法吉塔
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 2-4
複雜： 容易地
份量： 2-4
這款素食法士達用蔬菜代替肉類，清淡爽口，富含膳食纖維，是理想的早餐選擇。而且，光是看著它誘人的色香味就能讓你精神煥發。餡料是莎莎醬，這是瓦萊麗·伯蒂內利繼子多米尼克的最愛。瓦萊麗說，莎莎醬在冰箱裡大概能保存一周，但她也不確定，因為在她家，莎莎醬從來沒有保存超過一兩天。從新年開始，瓦萊麗只囤積能養活家人的食材，而不是讓他們變胖的食材。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
法吉塔
- 4 張小麥玉米餅，直徑 20 公分。
- 1/2茶匙橄欖油
- 1個紅甜椒，去芯去籽，切成細條
- 1顆洋蔥，切半後切成薄片
- 1 杯切片褐色蘑菇
- 1.5茶匙法士達香料混合物，附配方
- 4個蛋清，打散
- 1 杯多明尼克莎莎醬，用於佐餐，附食譜
- 辣醬，可選，用於佐餐
- 低脂酸奶油，可選，用於佐餐。
法吉塔香料混合料
- 2 湯匙 辣椒粉
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙蒜粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙紅糖
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙粗鹽
- 1/4茶匙玉米粉
多米尼克薩爾薩舞
- 5-6個羅馬番茄，切丁
- 8-10根蔥，取白色和淺綠色部分，切碎
- 半個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1-2瓣大蒜，切碎至接近蒜泥狀。
- 1 杯切碎的香菜
- 1-2個青檸的汁
- 2茶匙紅酒醋
- 1/2茶匙粗鹽
- 1/2茶匙白胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏100度。將玉米餅單層平鋪在烤架上加熱。
- 在一個小的鑄鐵鍋或不沾鍋中，用中低火加熱植物油。噴灑少許水。如果水滴發出滋滋聲並蒸發，則表示鍋子已足夠熱。加入甜椒和洋蔥，翻炒至軟化散發出香味，約8分鐘。加入蘑菇和法士達香料混合物。繼續翻炒至香味四溢且蔬菜完全加熱。
- 將蛋白倒入鍋中。待蛋白開始凝固時，用矽膠鏟將其拌入蔬菜中。將湯汁部分向熱鍋方向翻拌。完成後，用鹽和胡椒調味。
- 將法士達餡料直接放入鍋中，然後用湯匙舀到加熱後的玉米餅上。多明尼克莎莎醬或辣醬（如果使用）和酸奶油（如果使用）單獨盛放。
香料混合物在小碗裡，混合辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋蔥粉、紅糖、甜椒粉、卡宴辣椒粉、鹽、玉米粉和少許黑胡椒粉。攪拌均勻。裝入密封罐中保存。混合物可保存兩個月。
薩爾薩將番茄、青蔥、墨西哥辣椒、大蒜、香菜、萊姆汁和醋放入一個中等大小的沙拉碗中。用鹽和胡椒粉調味。攪拌均勻。在室溫下靜置10分鐘，然後再次攪拌。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
類似食譜
