辣蝦仁佐烤羽衣甘藍
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 13 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 774 毫克 糖 17 G.
卡路里 470， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 13 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 774 毫克 糖 17 G.
大蝦在烘烤前先拌入辛辣的哈里薩醬（可選用口味較淡的版本），使其風味濃鬱，與柑橘醬汁佐以的蔬菜相得益彰。沙拉中的紅羽衣甘藍也需烘烤至葉片軟化。將它們與菊苣、血橙片、杏仁和石榴籽混合。這道菜不僅風味和口感層次豐富，其鮮豔亮麗的色彩也令人賞心悅目，堪稱一道奢華佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大束紅羽衣甘藍，去掉莖部，葉子粗切。
- 5湯匙特級初榨橄欖油
- 450公克大蝦，去殼去蝦線
- 半顆紅洋蔥，切成薄片
- 1/4 杯溫和的哈里薩辣醬
- 1/3 杯烤鹹杏仁碎
- 1/3 湯匙石榴籽
- 3棵紅菊苣，切成2公分的小段。
- 3個血橙，去皮切片
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 450°F (245°C)。在附邊烤盤上，將羽衣甘藍與 3 湯匙橄欖油拌勻。加入 1/3 杯水；用鹽和胡椒粉調味。烤羽衣甘藍，中途翻動一次，直到其變軟並略微焦黃，約 20 分鐘。取出放入大碗中。
- 同時，在另一個帶邊烤盤上，將蝦仁和紅洋蔥與哈里薩辣醬和剩餘的2湯匙橄欖油拌勻；用鹽和胡椒粉調味。烤至蝦仁熟透，約10分鐘。將蝦仁盛入一個中等大小的碗中，將洋蔥和烤好的汁水倒入盛有高麗菜的碗中。
- 將杏仁、石榴籽、菊苣、柳橙和檸檬汁加入裝有高麗菜的碗中拌勻；依口味加入鹽和胡椒調味。將沙拉分裝到盤中，放上蝦仁即可。
類別：
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