法式吐司卷

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時間： 45分鐘
複雜：容易地
數量： 12 件

備受喜愛的法式吐司有許多名字。在法國，它被稱為“tostees dorees”（金黃色的吐司）和“pain perdu”（丟失的麵包），而在德國，它被稱為“Armer Ritter”（貧窮的騎士）。儘管這些名字各不相同，但它們都抓住了經典法式吐司的精髓——用牛奶浸泡過的隔夜麵包做成的簡易麵包丁，烤至金黃酥脆，價格實惠，即使預算有限也能輕鬆享用。我們建議您以全新的視角來審視這道傳承數百年的經典美食，將其做成獨特的捲餅，中間夾上餡料。這種形狀使其更便於攜帶，也讓您可以盡情發揮創意，使用各種水果或起司、香腸等美味食材作為餡料。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

卷

2個大雞蛋，打散混合
1/3 杯牛奶
2大匙砂糖
1茶匙香草精
0.5茶匙肉桂粉
1/4茶匙鹽
12片軟白三明治麵包
2 湯匙（30 克）奶油
糖粉，用於裝飾
楓糖漿，用於佐餐

香蕉草莓餡

2根香蕉，對半切開，再切成薄片
12顆中等大小的草莓，粗切

藍莓配奶油乳酪

1/4 杯奶油乳酪，室溫
1.5 杯藍莓

蘋果配花生醬

1/4 杯奶油花生醬
0.5 個蘋果，切成薄片，再切成火柴棍大小的塊狀。

起司香腸

6片切達起司薄片，每片切成兩半
12根預煮早餐香腸（kupaty）

食材替換建議

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食材相似的食譜：蛋，牛奶，糖，香草精，肉桂，白麵包，奶油，糖粉，楓糖漿，香蕉，草莓，凝乳乳酪，藍莓，花生醬，蘋果，切達起司，庫帕蒂（炸香腸）

按照食譜烹調這道菜：

捲餅的底部： 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、牛奶、砂糖、香草精、肉桂粉和鹽攪拌至順滑。放在一旁備用。
用擀麵棍將每片麵包擀平擀軟，然後切掉四邊的硬皮。

香蕉草莓餡： 在麵包片底部邊緣鋪上幾片香蕉片，形成一條約2.5公分寬的水平條。在上面放一排草莓片（約1大匙），注意不要放太多，否則捲不起來。從放了水果的一側開始，小心地將麵包片捲成緊實的捲，確保水果被緊緊包裹在麵包裡。重複以上步驟，直到用完所有麵包片和餡料。
藍莓配奶油乳酪： 在麵包片的底部邊緣塗抹1茶匙奶油乳酪，形成一條約2公分寬的條狀。在起司上擺放2-3湯匙藍莓，分成兩排。注意餡料不要放太多，否則麵包捲無法成型。從藍莓邊開始，小心地將麵包片捲成緊實的捲，確保藍莓完全包裹在內。重複以上步驟，直到用完所有麵包片和餡料。
花生醬蘋果： 在一片麵包的底部邊緣，塗抹一條寬約2公分的花生醬條，並放上1茶匙花生醬。在上面放上幾顆蘋果，注意不要放太多，否則麵包捲就捲不起來。從放了蘋果的一側開始，小心地將麵包捲緊，確保蘋果完全被麵包包裹住。重複以上步驟，直到用完所有麵包片和餡料。
起司香腸： 在一片麵包底部放上半片切達起司。將準備好的香腸放在起司上。從放香腸的部分開始，小心地將麵包捲成緊實的捲，確保香腸被麵包緊緊包裹住。重複以上步驟，直到用完所有麵包片和餡料。
準備： 將每個捲餅沾上準備好的蛋液，翻轉使其四面完全裹上蛋液。確保蛋液封住捲餅的開口邊緣，防止油炸時散開。重複以上步驟處理剩餘的捲餅。
在一個大的不沾鍋中，用中火加熱1湯匙（15克）奶油，放入一半的麵包卷，輕輕按壓使其邊緣均勻，煎至每面金黃，每面大約煎1分鐘。取出放在盤子上，蓋上蓋子保溫。在鍋中再加入1大匙（15公克）奶油，煎剩下的6個麵包捲。
撒上糖粉，配上一小碟楓糖漿即可食用。