香脆牛肉塔可派
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款墨西哥捲餅就像一個巨大的多層餡餅，包裹在烤過的玉米餅殼裡。組裝起來，既省去了製作單一捲餅的時間，而且各種食材組合在一起的味道簡直棒極了。將大玉米餅擺成花朵狀，依序鋪上煮熟的牛肉碎、起司、中間放上烤脆的玉米餅（烤脆的玉米片），這樣捲餅內部就會酥脆可口，再放上酸奶油和番茄。將所有餡料用玉米餅花瓣包起來，放入烤箱烤至起司融化。像切餡餅一樣將這個巨大的捲餅切開即可享用。牛肉碎用特製的墨西哥捲餅調味料煎炸，賦予了它獨特的墨西哥風味。令人垂涎的香氣會瀰漫整個屋子。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克碎牛肉
- 28克 塔可調味料
- 1 杯起司醬
- 7 張小麥玉米餅，直徑 30 公分。
- 4個圓形玉米餅
- 1 杯酸奶油
- 半顆捲心萵苣，切絲（約4杯）
- 1顆李子番茄，切丁
- 菜籽油，用於潤滑
- 可選擇搭配辣醬食用。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將帶邊烤盤放入烤箱，預熱至230°C。
- 將肉餡準備好 塔可調味料 按照調味包裝上的烹飪說明進行烹飪。
- 同時，用微波爐適用碗加熱。 起司醬 每隔 30 秒沖洗一次，直到它變成液體。
- 在操作台上擺放5張玉米餅，呈圓形，略為重疊。在中間放一張玉米餅，蓋在其他玉米餅上。將牛肉餡均勻地舖在中間的玉米餅上。撒上起司（牛肉餡不必完全被起司覆蓋）。在起司上鋪上4片圓形的墨西哥薄餅。輕輕按壓，使其略微破裂，形成均勻的餅層。在墨西哥薄餅上均勻地塗抹酸奶油。撒上生菜絲，再撒上番茄丁。最後蓋上最後一張玉米餅，放在番茄丁上面。
將玉米餅邊緣向上折疊，包裹中間的餡料。兩側的玉米餅應該重疊在上面。將玉米餅頂部向下按壓，使其平整不鼓起。在頂部刷上菜籽油。 - 將烤盤從烤箱中取出。在烤盤上刷一層菜籽油，然後小心地將玉米餅轉移到烤盤上，肉麵朝下。立即放入烤箱烘烤至金黃色，約4-5分鐘。
- 將酥脆的玉米餅轉移到上菜盤或砧板上。切片後，可依個人喜好搭配辣醬食用。
類別：
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