牛肉豬肉辣椒
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
根據 Patrick 和 Gina Neely 的食譜，這道經典菜餚需要一杯啤酒、黑豆和紅豆才能完成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克碎牛肉（15%脂肪）
- 450克豬肉餡
- 6 片厚切蘋果木燻培根，切成 1/2 英吋的小塊
- 1 杯黑啤
- 1罐（425克）黑豆（瀝乾並沖洗乾淨）
- 1罐（425克）紅豆（瀝乾並沖洗乾淨）
- 1罐（680公克）番茄果肉
- 1罐（680公克）附汁番茄丁
- 2顆中等大小的洋蔥，切碎
- 4瓣切碎的大蒜
- 1個切碎的紅甜椒
- 1個黃甜椒，切碎
- 3 湯匙 辣椒粉
- 1大匙孜然粉
- 1大匙墨西哥辣椒粉
- 2茶匙乾牛至
- 1大匙煙燻辣椒粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 切達乾酪碎、青檸角、酸奶油、蔥花，用於擺盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的厚底荷蘭鍋中，用中火煎熏培根，偶爾翻動，直到培根酥脆。培根煎至棕色後，加入大蒜、洋蔥、甜椒、辣椒粉、孜然、墨西哥辣椒粉、牛至和煙燻辣椒粉，以及適量的鹽和胡椒。煮至蔬菜變軟，香料散發出香味即可。
加入牛肉末，用木匙將其攪拌。待牛肉末攪散開始變色後，加入豬肉末。用木匙將其攪散，翻炒約4分鐘，直到豬肉末不再呈現粉紅色。
加入啤酒、黑豆和紅豆。攪拌均勻，然後加入番茄果肉和番茄丁。轉小火慢燉1.5小時。嚐嚐味道，如果需要可以加鹽和胡椒粉調味。將辣椒盛入碗中，配上青檸角、酸奶油、碎起司和蔥花即可享用。
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