辣椒熱狗：一種加了碎牛肉的熱狗
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 664， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 120 毫克 鈉 887 毫克 糖 5 G.
卡路里 664， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 120 毫克 鈉 887 毫克 糖 5 G.
辣椒熱狗是肉食愛好者的夢想。炸香腸夾在麵包裡，上面淋上滿滿的辣椒肉醬（或簡稱辣椒），這是一種德州墨西哥風味的菜餚，用番茄醬、辣椒和洋蔥烹製而成。最後撒上切達起司碎，起司融化在熱騰騰的肉醬表面，美味無比。熱狗最好在食用前組裝。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆洋蔥，切碎
- 用於煎炸的植物油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450克碎牛肉
- 2.5 杯番茄醬
- 1茶匙辣椒粉
- 2大匙黃芥末
- 4根牛肉香腸
- 4個熱狗麵包
- 1/2 杯磨碎的切達乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 速成辣椒醬。 將平底鍋置於中火上，倒入兩圈植物油。油熱後，加入洋蔥和大蒜。翻炒至洋蔥和大蒜變軟呈半透明狀，約5分鐘。加入牛肉末，用鍋鏟背面將結塊的牛肉末壓散，翻炒至牛肉末呈金黃色，約10分鐘。加入番茄醬。 辣椒調味料 加入芥末，煮至混合物變稠，約 15 分鐘；用鹽和胡椒調味。
- 在辣椒醬烹調的同時，準備烤架。 將炭烤爐預熱至高溫，或將烤盤放在瓦斯烤爐的兩個燃燒器上。鋪上幾層紙巾，沾上油，快速擦拭熱烤架，形成不沾表面。
- 同時，將香腸煮熟。 將一大鍋水煮開，放入香腸熟透。撈出香腸，用廚房紙巾吸乾水分。烤至表面出現烤痕即可（這樣可以增添烤肉的香味）。
- 在麵包內部刷上植物油，將麵包外部放在烤架上烤至焦黑且完全加熱。
- 在每個麵包裡填入香腸、辣椒和切達起司。即可食用。
類別：
食譜集
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