時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這些牛肉塔可美味的秘訣在於用天然黑莓汁醃製的醬汁。在醃料中加入萊姆汁、墨西哥辣椒和紅洋蔥，使其風味濃鬱而層次豐富，然後將牛肉醃製數小時。牛肉烤好後，將醃料倒入平底鍋中收汁，留下美味軟嫩的洋蔥，與塔可中的牛排條完美搭配。

原料：

• 1 杯 100% 黑莓汁
• 2大匙鮮榨萊姆汁
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 1個小紅洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
• 3瓣大蒜，壓碎
• 1 杯切碎的新鮮香菜 + 香菜葉（用於裝飾）
• 450公克裙邊牛排或側腹牛排
• 8張玉米餅或小小麥餅，加熱
• 切丁番茄，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 玉米餅， 紅洋蔥， 辣椒， 青檸汁， 番茄， 香菜

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準備：

步驟 1
• 在一個大的密封塑膠袋中，混合黑莓汁、萊姆汁、橄欖油、洋蔥、墨西哥辣椒和香菜。加入牛排，封好袋子，翻動牛排使其均勻裹上醬汁。放入冰箱冷藏2-4小時。
步驟 2
• 將戶外烤架或爐灶上的烤盤預熱至中火。將牛排從醃料中取出，把醃料倒入小鍋中。煮沸後轉小火慢燉，直到水分蒸發，洋蔥變軟，約12分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒調味。
步驟 3
• 同時，將牛排拍乾，並撒上適量的鹽和胡椒。烤製過程中翻面一次，直到出現烤痕，每面烤痕 4-5 分鐘即可達到三分熟。取出後放在砧板上靜置 5 分鐘。
第四步
• 將牛排逆紋切成細條狀。將牛排條鋪在玉米餅上，放上洋蔥。如果喜歡，可以用番茄和香菜裝飾。

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