烤蝦配奧佐意麵
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
烤箱烤製的蝦子更能保留蝦子的鮮美，並帶有與水煮蝦截然不同的獨特風味。不過，即使是烤箱烤製，也要注意不要烤過頭，只需烤至蝦肉不再透明即可。將烤好的蝦子拌入煮熟的奧佐意麵中，加入大量新鮮蒔蘿、歐芹、蔥花、切碎的黃瓜、檸檬汁和菲達起司。這道義大利麵口感清爽多汁，非常適合炎熱的夏日或野餐。您也可以提前做好放入冰箱冷藏，隔天食用會更美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 300公克奧佐意麵（米粒狀）
- 0.5 杯檸檬汁（3 顆檸檬）
- 1公斤蝦（16/18），去殼去蝦線
- 1 杯切碎的蔥
- 1 杯切碎的蒔蘿
- 1 杯切碎的歐芹
- 1根溫室黃瓜，無需去皮，去籽，切成中等大小的方塊
- 0.5 杯紅洋蔥，切成細丁
- 300克菲達乳酪，切成大塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在一個大湯鍋裡倒入水，加入1湯匙鹽和少許植物油，煮沸。放入奧佐意麵，煮9-11分鐘，偶爾攪拌，直到意麵有嚼勁（al dente）。瀝乾水分，將義大利麵盛入大碗中。將檸檬汁、1/2杯橄欖油、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。將混合物淋在熱意麵上，拌勻即可。
- 同時，將蝦仁放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。搖晃均勻，鋪成一層。放入烤箱烤5-6分鐘，直到蝦仁熟透。不要烤過頭！
- 將蝦仁拌入醬料中，然後加入蔥花、蒔蘿、歐芹、小黃瓜、洋蔥、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒粉。充分攪拌。加入菲達乳酪，拌勻。室溫靜置1小時，讓各種食材的味道融合，或冷藏過夜。若冷藏，食用前再次品嚐，並使其恢復至室溫。
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