椰香炸鳳梨
投票數： 1
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
製作一道獨特酥脆的鳳梨開胃菜，非常適合家庭聚會。將鳳梨片裹上糖，炸至金黃酥脆。佐以椰絲裝飾即可享用。如果您沒有鳳梨刀，食譜末尾附有鳳梨去皮和切片的說明。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 鳳梨
- 椰子片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中倒入4公分深的植物油，以中高火加熱至油溫達到攝氏190度（355華氏度）（使用油炸溫度計測量）。將鳳梨切成塊狀（見註）。加入1杯牛奶攪拌均勻，然後瀝乾。
- 裹上糖，然後炸至金黃色，約1.5分鐘。取出放在晾架上，立即撒上糖，然後裹上無糖椰蓉。
- 鳳梨：
為了讓擺盤美觀，將烤鳳梨塊串在木籤上，然後將木籤垂直插入鳳梨底部。。
如何切菠蘿並削皮：
1. 用鋒利的廚刀切掉鳳梨的頂部和底部。
2. 將果實垂直放置，剝去外皮。用小刀去除剩餘的棕色硬「芽眼」。
3. 將去皮的鳳梨豎立起來，然後將果肉從芯上切下來，切成四條寬條。再將寬條切成片。
類別：
食譜集
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