時間： 4小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10

慢燉鳳梨佐以香料，用途廣泛，既可作為冰淇淋的醬汁，也可作為肉類的佐餐醬汁。將鳳梨塊慢燉，加入紅糖、薑片和一根肉桂棒拌勻。其風味和香氣辛辣而充滿異國風情。

原料：

• 2 個中等大小的鳳梨（約 1.3 公斤或 8 杯新鮮鳳梨片）
• 1 杯紅糖
• 15公分長的薑根（約150克），切成薄片
• 1-2根肉桂棒
• 椰子冰淇淋 或香草口味

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鳳梨， 紅糖， 薑根， 椰子冰淇淋， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 如果使用整顆鳳梨： 將鳳梨去皮，切成四瓣，去除芯。將每瓣鳳梨縱向切成兩半，然後橫向切成1公分厚的薄片。
步驟 2
• 將鳳梨、糖、薑和肉桂放入慢燉鍋中。蓋上蓋子，以高火燉煮4小時，直到鳳梨非常軟爛且略帶甜味。
步驟 3
• 趁熱食用，可搭配一球椰子冰淇淋。這款果醬密封冷藏可保存一週。
  
  

  筆記

  
  想要做出美味清爽的果醬，可以擠進一些青檸汁，撒上新鮮的香菜葉。它和烤豬肉或炸雞搭配堪稱完美。

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