番茄玉米粥配煎蛋
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用一份健康陽光的早餐開啟美好的一天：香噴噴的玉米粥，搭配甜美的番茄和鮮亮的煎蛋。這道快手玉米粥用搗碎的李子番茄慢燉而成。盛入碗中，撒上磨碎的起司、新鮮的番茄片和酥脆的煎培根，培根的濃郁香氣和鮮美滋味將滲入整道菜。再配上一個煎蛋，美味更佳。這道菜製作快捷，也非常適合作為晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大李子番茄
- 3/4 杯速煮玉米糝
- 4片培根
- 4個大雞蛋
- 1 杯磨碎的切達乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將3個番茄擦成絲放入碗中，去皮。將剩餘的番茄切碎。取一個中型平底鍋，倒入3杯水，煮沸。加入玉米粉和番茄絲，轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到湯汁濃稠，約5分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。關火，蓋上鍋蓋保溫。
- 同時，取一個中等大小的不沾鍋，以中高火加熱，放入培根，偶爾翻面，煎至酥脆，約8分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上；倒出鍋中大部分油脂，只留1大匙。讓培根稍微冷卻，然後將其弄碎。將鍋中剩餘的油脂以中高火加熱。
- 將雞蛋打入煎鍋中，煎至蛋白凝固、蛋黃達到所需的熟度，約 2 至 5 分鐘。
- 在每份玉米粉上撒上培根碎、番茄丁和磨碎的乳酪，再放上一個煎蛋。依口味撒上鹽和胡椒粉調味。
類別：
食譜集
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