時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

米飯、煎蛋和蔬菜碗——詳細食譜。

原料：

• 225克西蘭花
• 2大匙植物油
• 170公克香菇，切片
• 一小把蔥，切碎
• 1 杯（約 170 公克）冷凍 模 剝皮，解凍
• 1罐（225克）切碎的荸薺，瀝乾並沖洗乾淨
• 1 杯豆芽
• 1 杯（約 85 克）甜豌豆，去蒂切半
• 1/4 杯淡鹽照燒醬
• 1 湯匙是拉差辣椒醬，另備一些用於上菜
• 3大匙煮熟的糙米
• 4個大雞蛋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 糙米， 綠色花椰菜， 香菇， 模， 荸薺， 甜豌豆， 照燒醬， 是拉差醬， 青蔥

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將西蘭花放入一個大的微波爐適用碗中。加入2大匙水，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱至顏色鮮亮翠綠，約2分鐘。瀝乾水分，放在一旁備用。
步驟 2
• 在大號不沾鍋中倒入1大匙植物油，以大火加熱。將蘑菇平鋪在鍋底，不要翻動，煎至蘑菇邊緣呈金黃色，約4分鐘。加入西蘭花，偶爾翻炒，直至西蘭花完全加熱，約2分鐘。
  
  加入蔥花、毛豆、荸薺、豆芽、荷蘭豆、照燒醬和是拉差辣椒醬。繼續翻炒，直到食材完全加熱，約4分鐘。
步驟 3
• 將米飯和蔬菜分裝到碗中。擦乾淨煎鍋，以中火加熱剩餘的1大匙植物油。打入雞蛋，煎至蛋白凝固，約2分鐘。將煎蛋放入每碗米飯和蔬菜中，淋上是拉差辣椒醬。

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