烤盤上的蔓越莓、蜂蜜和布里起司餅乾
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 235， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 192 毫克 糖 7 G.
卡路里 235， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 192 毫克 糖 7 G.
這款快手餅乾食譜無需擀麵和切圓，就能做出和經典版本一樣酥脆、鬆軟、金黃的美味餅乾。餅乾上鋪著三種蔬菜、香濃的布里起司碎和蔓越莓乾，讓這款餅乾格外特別，充滿節慶氣氛。你可以提前一晚將麵團揉好並鋪在烤盤上，這樣在享用當天只需放入烤箱烘烤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯優質麵粉 + 額外備用
- 4茶匙泡打粉
- 2茶匙糖
- 3/4茶匙小蘇打
- 2.5茶匙細鹽
- 270克冷藏無鹽奶油，切成小塊，另備一些用於最後塗抹
- 1.5 杯酪乳或牛奶，另需一些用於塗抹油脂
- 220克布里起司，切成小塊
- 1 杯新鮮歐芹碎
- 1 杯蔓越莓乾
- 1/4 杯切碎的蔥
- 2湯匙新鮮百里香葉，切碎
- 1/4 杯蜂蜜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。在45x32公分的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、糖、小蘇打粉和2茶匙鹽。用指尖將4湯匙奶油揉搓進麵粉混合物中，直到完全吸收。將剩餘的16湯匙奶油加入麵粉混合物中，搓揉至沒有豌豆大小的奶油顆粒。用叉子拌入酪乳，揉成濃稠的麵團。不要過度揉麵。
- 將布里起司、歐芹、蔓越莓、細香蔥和百里香放入碗中，用沾了少許麵粉的手輕輕攪拌，將所有食材揉入麵團中，直到完全融合。
- 將麵團放在準備好的烤盤上，用撒了少許麵粉的手將其均勻攤開。用小刀小心地將麵團分成24個正方形，注意不要切到麵團底部。如果第二天烘烤，請用保鮮膜仔細蓋住麵團，放入冰箱冷藏24小時。
- 在麵團表面刷上優格。烘烤至小麵包呈淺棕色，約12-14分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後沿著劃線切成24塊正方形。
- 同時，在一個小碗裡將蜂蜜和剩餘的0.5茶匙鹽混合。將蜂蜜淋在溫熱的小圓麵包上。趁熱或室溫食用皆可，如果喜歡，可以淋上奶油。
類別：
食譜集
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