無酵母酪乳餅乾
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 369， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 893 毫克 糖 4 G.
卡路里 369， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 893 毫克 糖 4 G.
在預熱的鑄鐵煎鍋中融化的黃油使這些麵包呈現出漂亮的金色和酥脆的外皮，但充分冷藏的食材（和用具）才是使它們柔軟、酥脆、美味無比的關鍵。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 湯匙 自發粉
- 110克優質奶油 + 3湯匙融化的奶油用於塗抹
- 2.5 杯酪乳
- 1大匙植物油
- 麵粉用於工作
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F）。將一個厚重的鑄鐵煎鍋放入烤箱預熱。將一個大碗、糕點攪拌器、麵粉和110克（4盎司）奶油放入冰箱冷凍15分鐘，然後再開始揉麵。
- 將麵粉放入冷藏過的碗中。迅速用糕點攪拌器（或手指）將奶油切入麵粉中，直到奶油呈現豌豆大小的顆粒狀。分批加入酪乳，直到麵團光滑但仍保持濕潤。
- 將麵團倒在撒了麵粉的案板上；麵團會比較黏。用餅乾模具或玻璃杯，從麵團上切出8個直徑2.5公分的圓餅。
- 小心地將平底鍋從烤箱中取出，加入植物油。將麵團緊密地並排放在熱鍋上，刷上3湯匙融化的奶油。將麵包放入烤箱烘烤至金黃色，約15分鐘。
類別：
食譜集
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