蘑菇牛肉湯
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 671， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 90 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 1256 毫克 糖 4 G.
卡路里 671， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 90 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 1256 毫克 糖 4 G.
要準備這道快手的中式風味菜餚， 火鍋將切成極薄的牛肉片倒入沸騰的肉湯中，直接盛入碗中煮熟。米飯讓這道菜更有飽足感，泡菜則增添了脆脆的口感和鮮美的味道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 110克切碎的香菇傘
- 5瓣大蒜，切成薄片
- 2.5公分新鮮薑根，去皮切碎
- 4杯牛肉湯
- 3湯匙醬油
- 350公克上等西冷牛排，切成極薄片
- 2 杯煮熟的圓粒米
- 1顆黃瓜，切成薄片
- 1 顆細香蔥，切成薄片
- 1個小紅辣椒，切成薄片
- 泡菜，用於盛放
- 佐餐用青檸角
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按照食譜烹調這道菜：
- 在中等大小的厚底平底鍋中倒入油，以中高火加熱。加入蘑菇，煎至金黃色，約6分鐘。加入蒜末和薑末，翻炒約5分鐘。加入牛肉湯、2杯水、醬油、1/2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉，煮沸。
- 將牛排切成細條，分成四份，分別盛入四個盤子中。在牛排上鋪上半杯米飯。用鹽和胡椒粉調味肉湯，然後盛入碗中。將黃瓜、蔥花、辣椒和泡菜擺放在盤子上。配上青檸角即可享用。
類別：
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