莫約醬豬裡肌肉排
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
莫約醬豬裡肌排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊（2.5公分厚）帶骨天然豬排
- 1/4 杯白葡萄酒
- 1 杯加 1/4 杯柳橙汁（份量）
- 1/2 杯加 1/4 杯新鮮萊姆汁（分裝）
- 1/4 杯醋
- 1大匙黑胡椒
- 2湯匙粗鹽
- 1.5茶匙孜然粉
- 1大匙蒜粉
- 1大匙洋蔥粉
- 1 湯匙乾牛至
- 3大匙L級菜籽油
- 1/4 杯切碎的紅洋蔥
- 2瓣切碎的大蒜
- 1 杯西洋菜作裝飾
- 1個切片羅馬番茄作裝飾
- 半切片酪梨作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個4誇脫的密封塑膠袋中，混合1杯柳橙汁、1/2杯萊姆汁和醋。加入肉，放入冰箱醃製約1小時。
- 在一個小碗裡，混合所有乾香料。用廚房紙巾將豬排拍乾，然後塗抹香料混合物。
在大煎鍋中倒入油，以大火加熱。放入豬排，煎至一面呈褐色。翻面，轉中小火。 - 加入洋蔥，翻炒2分鐘。然後加入蒜末，繼續翻炒至蒜末開始變黃。倒入剩餘的1/4杯柳橙汁、1/4杯萊姆汁和白酒。小火慢燉，直到湯汁略為收乾，醬汁開始濃稠。此時豬排應該已經完全煮熟。
將原味肉排盛入溫熱的盤中。將鍋中的醬汁收濃至一半，淋在肉排上，即可食用。
用西洋菜、番茄和酪梨裝飾。
類別：
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