時間： 17分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

準備一份新鮮的蔬菜沙拉，淋上油醋汁，配上麵包和雞蛋，像咖啡館裡那樣裝飾一下即可。

原料：

• 8枚CO類蛋
• 8 杯（約 200 克）混合嫩沙拉蔬菜
• 4片培根，橫向切成細條
• 2.5 大匙醋 蘋果酒
• 2茶匙第戎芥末醬
• 鹽和現磨黑胡椒
• 2湯匙橄欖油
• 4-8 片脆麵包（可依喜好烤）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

培根， 蛋， 沙拉混合， 沙拉， 白麵包， 狄戎芥末， 蘋果酒， 蘋果醋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在中等大小的煎鍋中，用中火煎培根，偶爾翻動，直到培根酥脆。
  
  用漏杓將培根撈出，放在廚房紙巾上吸乾油。將鍋子從火上移開（鍋底留一些焦香的部分），加入1.5湯匙蘋果醋，刮掉鍋底的焦香部分。
  
  將混合物倒入一個大碗中，加入第戎芥末、鹽和胡椒調味，以及橄欖油。
步驟 2
• 在不沾鍋中倒入 5 公分深的水，以中火加熱至微微沸騰。
  
  加入剩餘的一湯匙蘋果醋。將雞蛋打入鍋中，小心倒入水中，煮至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約4分鐘。
步驟 3
• 雞蛋煮熟的同時，將蔬菜與油醋汁和培根碎拌勻。將沙拉分裝到盤子或淺碗中。用漏杓小心地將雞蛋從水中撈出，用廚房紙巾吸乾水分，然後在每份沙拉上放兩個雞蛋。每盤放上麵包即可享用。

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