傳統班尼迪克蛋
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 757， 總脂肪 61 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 674 毫克 鈉 626 毫克 糖 2 G.
卡路里 757， 總脂肪 61 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 674 毫克 鈉 626 毫克 糖 2 G.
班尼迪克蛋是將一片溫熱的火腿和一顆嫩滑的水煮蛋放在烤麵包上，淋上濃鬱的荷蘭醬。它的做法比聽起來要簡單得多，尤其是用攪拌機製作醬汁的時候。除了傳統的食譜，以下還提供了一個素食版本，所以全家人都會喜歡這道早餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1茶匙醋
- 4個雞蛋
- 4片薄切加拿大培根
- 2個英式鬆餅
- 3個蛋黃
- 1 大匙熱水
- 1大匙檸檬汁
- 110克無鹽奶油，融化加熱
- 辣椒
- 切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋裡倒入約5公分深的水，燒開後加入醋。將一顆雞蛋打入鍋中。轉小火慢煮，迅速將雞蛋倒入鍋中。快速倒入剩餘的雞蛋。煮4-5分鐘。蛋白應該凝固，蛋黃仍呈現流質狀。用漏杓將雞蛋撈出，放在廚房紙巾上吸乾水分。
- 用不沾鍋煎培根。將英式鬆餅烤至金黃色。
- 荷蘭醬：
將蛋黃、熱水和檸檬汁放入攪拌機中，攪拌1分鐘。攪拌機不要停止運轉，透過攪拌機蓋上的小孔倒入奶油。用鹽和胡椒粉調味，並保持醬汁溫熱。 - 集會：
在每個麵包捲上放上培根和煮蛋。淋上溫熱的醬汁，撒上辣椒粉和切碎的歐芹。
素食選項：
用水煮菠菜和烤番茄代替火腿。
類別：
食譜集
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