時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

蝦仁先用橄欖油與芳香的阿博爾辣椒和蒜瓣一起翻炒，臨出鍋前淋上乾雪莉酒和檸檬汁。成品鮮嫩多汁，口感緊實，帶有清爽的柑橘辛辣風味。烹飪僅需幾分鐘。可撒上新鮮歐芹碎作為開胃菜，也可搭配其他配菜作為主菜。

原料：

• 1/3 杯特級初榨橄欖油
• 3個乾阿博爾辣椒（可選）
• 600公克大蝦，去殼去蝦線
• 6瓣大蒜，壓碎
• 2 大匙乾雪莉酒
• 1大匙鮮榨檸檬汁
• 切碎的新鮮歐芹，用於裝飾
• 檸檬角，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 樹椒， 雪莉酒， 檸檬汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入辣椒和蝦仁，撒上鹽調味。煎至蝦仁變粉紅色，每面約2分鐘。加入蒜末，再煎30秒。
步驟 2
• 小心地將雪莉酒和檸檬汁倒入鍋中，煮30秒。加鹽調味。撒上切碎的歐芹。配檸檬角食用。

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