馬鈴薯泥配蘑菇
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道香辣炸蘑菇一定會成為您節日餐桌上的熱門菜餚。這道開胃菜選用多種蘑菇，風味濃鬱醇厚，大蒜、香菜、孜然和多香果等香料完美融合，更襯托出蘑菇的絕妙滋味。食用時淋上少許檸檬汁，撒上一些新鮮香草即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克切碎的什錦菇
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1茶匙芫荽粉
- 0.5茶匙孜然粉
- 0.5茶匙多香果
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中以中高火加熱 2 湯匙橄欖油。加入 450 克切片混合蘑菇，用鹽和胡椒粉調味，煮至蘑菇變軟，約 7 分鐘；盛出備用。
- 再加入1湯匙橄欖油、2瓣壓碎的大蒜、1茶匙香菜粉、0.5茶匙孜然粉和0.5茶匙五香粉。翻炒30秒。
- 拌入蘑菇。淋上半顆檸檬的汁，撒上切碎的薄荷葉和歐芹碎。
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