南瓜蘑菇麵包餡（配菜）
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/14份
卡路里 246， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 487 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/14份
卡路里 246， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 487 毫克 糖 5 G.
這款更健康的改良版美式火雞麵包餡料，以胡桃南瓜、蘑菇、羽衣甘藍和全麥麵包為主要原料。您可以提前一晚做好，放入冰箱冷藏，食用前再烘烤即可。為了獲得更濃鬱、更豐富的風味，可以使用多種蘑菇，例如褐菇（棕色白菇）、香菇和平菇。為了烤出金黃色酥脆的外皮，可以在麵包餡料上放幾塊奶油，但如果淋上一些烤火雞的油脂，味道會更加美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110公克無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 4 杯混合薄片菇（如褐菇、香菇、平菇和/或白菇）
- 4 杯去皮切成 2 公分塊的冬南瓜
- 2 杯切碎的冷凍羽衣甘藍（或 4 杯切碎的新鮮羽衣甘藍）
- 1顆洋蔥，切碎
- 5根芹菜，切碎
- 1大匙切碎的新鮮鼠尾草
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 3又1/2杯淡鹽雞湯
- 2個大雞蛋
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 12 杯過夜全麥麵包，切成 1 公分的立方體（約 600 克）
- 2湯匙火雞吸油（或奶油）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C，並在3誇脫的烤盤上塗油。
- 在一個大的厚底平底鍋中，用中火融化2湯匙奶油。加入蘑菇，偶爾攪拌，煮至水分完全蒸發，蘑菇開始變黃，約7分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。將蘑菇盛出裝盤。
- 將剩餘的6湯匙奶油放入平底鍋中融化，然後加入南瓜、高麗菜、洋蔥、芹菜、鼠尾草、百里香、1又1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。翻炒至蔬菜變軟，約10分鐘。
- 加入高湯，煮沸後關火。
- 在一個大碗裡，將雞蛋和歐芹混合。加入麵包、蘑菇和蔬菜混合物，攪拌均勻。倒入準備好的烤盤中。淋上火雞汁（或在混合物上撒上幾塊奶油）。
- 用錫箔紙蓋住烤盤，烤 30 分鐘，然後取下錫紙，再烤 30 分鐘，直到表面呈現金黃色。
烹飪建議您可以提前一天準備好麵包餡料，放入冰箱冷藏，待需要烘烤時再取出。
類別：
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